烤蕃薯

小窯爐

起火

燃燒木炭

準備食材--蕃薯

溫火燒烤

準備就緒

香噴噴的烤蕃薯

前幾天，好友莉莉特地送來了兩顆親手烤的蕃薯，在這裡烤蕃薯可是費工夫的呢，在電烤箱裡烤了兩個小時，還擔心不熟或是烤焦，吃著香噴噴的蕃薯也勾起了懷念，念起台北家的巷子口，在冬天的時候大約下午三點時分，總會有一位慈祥的阿伯推了一輛車子，車上放著烤蕃薯的傳統窯爐，當番蕃薯烤熟時，那香噴噴的味道，飄逸到樓上來時， 我就會迫不及待的衝下樓買幾個，讓全家享用那吃蕃薯的幸福口感，真是滿足。

在台北的家裡有一個我曾買了多年的小窯爐，以前常用它來悶燒蹄膀......等等的美食，來到溫哥華每次想吃個烤肉，都是入鄉隨俗地用電烤箱，烤燒出來的食物就是缺了那份香味和家鄉味，並且也乾燥不多汁。有天住在新竹內灣的朋友劉先生來到舍下話家常，聊起了家鄉美食風味和窯烤，我說在台北有個小窯爐如果能運過來那多好，他允諾如有托運貨櫃時會幫忙運過來，沒想到前些時，竟然真的把我朝思暮想的窯爐運到溫哥華家中了，不過還沒試過烤蕃薯，吃過了莉莉送來的蕃薯，覺得還不過癮，趕緊上了超市買了蕃薯和木炭，啓用了遠渡重洋而來的小窯爐，當那美味的烤蕃薯香味飄溢出時，連住隔壁的老外都來詢問為何能有如此的香味？對於第一次見到中式烤爐更是對中國人的聰明和吃的文化驚奇，因為此烤爐是利用耐火陶土燒製，具有透氣的特性，悶燒而又不會乾烤，不會讓食物原有的湯汁流失，空氣的對流來控制火溫，現在我們幾乎每個星期都會為自己燒烤蕃薯解饞，吃入口中甜在心裡

，感覺無比的幸福與美滿啊！